200 г ядер фундука, 5 яєчних білків, 200 г цукру, сік 1 лимона, терта цедра 1 лимона, 0,5 пакетика ваніліну, 1 яйце, 1 ст. ложка панірувальних сухарів.Фундук розмолоти й обсмажити на сухій сковороді. Остудити. Яєчні білки збити в круту піну із цукром.Горіхи й білки з’єднати, додати сік і цедру лимона, ванілін, яйце й просіяні сухарі. Перемішати.