250 г моркви, 100 г свіжих грибів, 250 г молодого лука, 3 ст. ложки вершкового масла, 250 г стручкової квасолі, 1 ст. ложка борошна, сіль.Морква ретельно вимити, очистити й зварити її в киплячій підсоленій воді. Злити відвар (1 склянка залишити). Вимити й нарізати гриби. Лук очистити, дрібно нашаткувати й обсмажити із грибами у вершковому маслі. Нарізати морква й квасоля, додати до грибів і ретельно перемішати. Покласти борошно, знову перемішати й залишити на вогні на 2-3 мін. Влити морквяний відвар і, помішуючи, довести до кипіння. Варити, поки суміш не загустіє.